Любителям ароматної випічки з тонким запахом прянощів сподобаються булочки з корицею з дріжджового тіста. Ці солодкі невеликі вироби з тіста прості в приготуванні і не вимагають великої кількості інгредієнтів.
Ви завжди можете зробити булочки з корицею з готового дріжджового тіста - його потрібно тільки попередньо розморозити і добре розкачати.
Завдяки кориці випічка вийде ароматною. Ви можете надавати булочкам будь-яку форму - робіть їх у вигляді трояндочок або пампушок, посипаних зверху корицею.
При бажанні ви можете додати фрукти в якості начинки - лимон, яблуко або апельсин. Їх допускається замінити аналогічним джемом, якщо під рукою немає свіжих компонентів.
Булочки з корицею і апельсином
Яскравий цитрусовий аромат додасть випічці апельсин. Використовуйте свіжий фрукт або замініть його джемом. В останньому випадку намагайтеся взяти варення щільне по консистенції, щоб воно не витекло при запіканні. Також зменшіть кількість цукру, якщо кладете джем.
Інгредієнти:
1 кг борошна;
1 склянка молока;
150 г вершкового масла;
1 апельсин;
100 г цукру;
1 пакетик сухих дріжджів;
4 яйця;
1 ст.ложка кориці.
Приготування:
Приготуйте тісто, змішавши борошно, молоко кімнатної температури, 100 грамів масла і яйця. Всипте 4 столові ложки цукру, ретельно перемішайте.
Засипте в тісто дріжджі, накрийте рушником і приберіть, поки тісто не почне підніматися.
Приготуйте начинку. Апельсин очистити, нарізати дрібними шматочками. Додайте корицю, 4 ложки цукру, 2 ложки вершкового масла.
Відщипуйте від загальної маси тіста невеликі шматочки і розкачуйте їх у вузькі ковбаски.
Звертайте в равлики, промащуючи начинкою кожен завиток булочки.
Відправте в духовку на 25 хвилин при 180°С.
Булочки з корицею на кефірі
За цим рецептом виходить повітряна випічка з неповторним смаком і ароматом кориці. Байдужим не залишиться ніхто!
Інгредієнти:
500 г борошна;
50 г цукрового піску;
250 мл кефіру;
дрібка солі;
1 пакетик сухих дріжджів;
100 г масла вершкового;
10 г коричного порошку;
100 г тростинного цукру.
Приготування:
Замісити тісто: змішайте борошно з цукром (50 г), кефіром. Засипте дріжджі.
Приберіть тісто в тепле місце на півгодини.
Приготуйте начинку: змішайте розм'якшене масло, тростинний цукор і корицю.
Готове тісто розкачайте дуже тонко.
Цей пласт змастіть коричною сумішшю.
Скачайте в щільний рулет.
Нарізайте на булочки товщиною 4-5 см.
Поставте запікатися в духовку на півгодини при 170°С.
Коричні булочки з яблуками
Яблука відмінно поєднуються з корицею. Така випічка припаде до смаку всій родині.
Інгредієнти:
0,5 кг борошна;
1 склянка молока;
3 яйця;
дрібка солі;
1 пакетик сухих дріжджів;
2 великих яблука;
100 г цукру-піску;
100 г масла вершкового;
1 ст.ложка коричного порошку.
Приготування:
Приготуйте тісто. Змішайте борошно з яйцями, молоком. Засипте сухі дріжджі, додайте по дрібці цукру і солі.
Приберіть тісто доходити на півгодини.
В цей час можете приготувати начинку.
Яблука помийте, наріжте дольками. Можете шкірку зняти або залишити. Дольки повинні бути досить тонкими.
Змішайте яблука з цукром, розм'якшеним вершковим маслом і корицею.
Тісто розкачайте в тонкий пласт. Викладіть начинку по всій його поверхні.
Згорніть у рулет. Наріжте на частини товщиною 5 см.
Покладіть на деко зрізом вгору і запікайте 30 хвилин при 180°С.
Смачного!
Читайте нас у Telegram: https://t.me/tenditnajournal